品牌故事
1963起，凃俊哲先生(俗稱「魯仔」)在台南市山上區公有市場設立＂源美號＂經營豬肉買賣，為了增加營業額，開始研製香腸，經過數年研發調整配方終於成功，深受大眾的喜愛，接續魯嬸研製封肉產品，直到2010年凃俊哲先生過世，＂源美號＂也停止營業。
於2016年第二代「魯仔」兒子凃永明先生由於常聽當地人提起父母親的香腸及封肉，所以決定繼續傳承此口味，創立品牌＂古積食品＂並以道德心承續經營。
經營理念
台南市山上區當地有一個國定古蹟，原台南水道，開放˙分為＂水源地＂與＂淨水池＂兩大區域，希望能結合當地古蹟觀光，充實觀光客來山上區觀光的行程內容，所以品牌名稱才取＂古積食品＂，並且秉持以上等後腿肉及五花肉，注重品質，經營良心事業，共創當地繁榮。